预防乳腺癌，吃十字花科蔬菜准不会错

来源：吴一凡陆劲松主任 2020-10-17

都有一个相同问题：“医生，我平时饮食有什么要注意的？吃什么对乳房健康比较好？”ZNi帝国网站管理系统

在往期我们介绍了许多水果，而这期我们将推出蔬菜系列，下面我们将从医学的角度为大家介绍今日的主角——十字花科蔬菜。ZNi帝国网站管理系统

十字花科蔬菜，例如卷心菜，西兰花，花椰菜，萝卜，青菜，它们都是平日餐桌上常见的食物，共同特征就是有着莲花的形状的基生叶子，虽然不起眼，但是对乳腺而言好处颇丰。

本期推送：蔬菜与乳腺癌风险ZNi帝国网站管理系统

一项包括13项流行病学研究的荟萃分析，十字花科蔬菜的摄入与患乳腺癌的风险呈负相关（RR = 0.85，95％CI = 0.77-0.94）,也就是说食用十字花科蔬菜的人群患乳腺癌的风险比不食用的人低15%。多吃十字花科蔬菜对于防治乳腺癌是有效的。ZNi帝国网站管理系统

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那十字花科蔬菜里究竟是什么物质起着作用呢？科学家通过乳腺癌肿瘤模型，发现十字花科蔬菜在显示出抗乳腺癌作用可能归因于其较高含量的芥子油苷。ZNi帝国网站管理系统

当切菜或咀嚼蔬菜时，植物组织受到损伤，会释放出一种酶——黑芥子酶，将芥子油苷降解成异硫氰酸酯。许多基础实验研究都表明异硫氰酸酯对各种肿瘤包括乳腺癌有着预防作用，比如介导细胞凋亡从而抑制乳腺癌细胞。ZNi帝国网站管理系统

作者：吴一凡，陆劲松

审核：周伟航，陆劲松

参考文献：

[1]Liu, X.J.; Lv, K.Z. Cruciferous vegetables intake is inversely associated with risk of breast cancer:A meta-analysis. Breast J. 2013, 22, 309–313.

[2]Sehrawat, A.; St Croix, C.; Baty, C.J.;Watkins, S.; Tailor, D.; Singh, R.P.; Singh, S.V. Inhibition of mitochondrialfusion is an early and critical event in breast cancer cell apoptosis by dietary chemopreventative benzyl isothiocyanate. Mitochondrion 2016, 30, 67–77