苹果是大众日常喜爱食用的水果之一，属于蔷薇科水果。蔷薇科水果是植物类群中一类，主要分布于北半球温带，包括苹果亚科、蔷薇亚科等。有一句西方谚语广为流传，即“An apple a day keeps the doctor away”，翻译成中文的意思就是“每日一苹果，远离医生”。乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一。那么，食用苹果是否有助于降低乳腺癌发生风险呢？ 一项大型的基于中国人群的病例对照研究可能给我们带来答案。该研究探索了饮食摄入和乳腺癌风险的关系，一共包含3443例乳腺癌患者和3474例正常人群对照。结果发现，与摄入较少的以苹果为代表的蔷薇科水果的人群（＜12.51g/天）相比，摄入较多的人群（＞91.13g/天）的乳腺癌风险显著降低了16%（p = 0.004）。可见食用苹果确实有助于降低乳腺癌的风险。 那么，食用苹果为何能够有助于对抗乳腺癌呢？我们知道，苹果里含有许多对我们身体有益的营养元素，如苹果多酚、三萜和植物甾醇等，此外也含有丰度的蛋白质、糖类、维生素及微量元素等。其中，苹果多酚是主要的功效成分之一。苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的总称，主要包括黄烷-3-醇类、黄酮醇类化合物、羟基苯甲酸类、二氢查耳酮、花色苷类等五大类，这些活性单体物质具有很强的抗氧化、抗炎和降脂等生物活性作用。此外，有研究发现，苹果多酚在预防癌症中也有较好的作用。一项研究发现苹果的多酚提取物在一种人三阴性乳腺癌细胞MDA-MB-231中发挥了较好的抗肿瘤作用，其可以显著抑制MDA-MB-231乳腺癌细胞的增殖并阻滞细胞周期进程，最终导致乳腺癌细胞发生凋亡。另一项研究也发现苹果提取物可显著抑制人类乳腺癌MCF-7细胞的增殖能力，并且呈现剂量依赖性。以上研究提示，苹果含有的营养成分确实具有较好的抗肿瘤作用。 苹果作为一种常见的水果，是每日水果来源的一种不错的选择，建议可以每天适量的食用，同时也可以搭配其他健康的水果，做到均衡膳食。 
