癌症是全球主要的公共卫生问题。近年来，由于饮食、环境、人口的老龄化等因素，全球癌症发病率不断增长，癌症作为主要死因的情况日益突出。
在所有癌症中，肺癌是 5 年生存率最低的癌症之一。根据国际癌症研究机构 2020 年全球癌症负担数据，肺癌已成为全世界范围内年死亡人数第一的癌症，在中国，新发和死亡人数更是双双登顶。
一、猕猴桃为什么会被研究？
猕猴桃是多酚和维生素C最丰富的来源之一。早期研究显示，水果中的活性成分可降低患包括癌症在内的慢性疾病的风险。此前，研究人员已经证明了猕猴桃汁对诱变、炎症和小鼠皮肤肿瘤发生的抑制作用，并确定了猕猴桃中具有抗诱变作用的成分，是水溶性和热敏酚类化合物。
在此基础上，研究人员提出猕猴桃中的多酚化合物异槲皮素（isoQ）作为具有抗癌潜力的构成成分。
二、研究是怎么做的
近日，日本冈山大学的研究人员在 BMC 子刊《基因与环境》（Genes and Environment）杂志上发表了一篇题为「Chemopreventive effects and anti-tumorigenic mechanisms of Actinidia arguta, known as sarunashi in Japan toward 4-(methylnitrosamino)-1-(3-pyridyl)-1-butanone (NNK)-induced lung tumorigenesis in a/J mouse」的研究论文。
在该研究中，研究人员使用一种存在于烟草产品中的已知致癌因素——甲基亚硝胺（NNK）诱导小鼠肿瘤生长，通过一系列实验和对照，分析了猕猴桃果汁及其组分异槲皮素对小鼠肺癌发生的影响，并确定了猕猴桃果汁抗癌作用的可能机制。
三、研究发现：肺部肿瘤结节明显减少
研究发现，与仅接受 NNK 注射的小鼠相比，接受 NNK 注射和口服猕猴桃果汁的小鼠，其肺部的肿瘤结节数量明显更低。不仅如此，口服异槲皮素的小鼠，也减少了肺部结节的数量。
注：图中 a 为仅注射 NNK 的对照组，b 为 NNK 加猕猴桃汁组，c 为 NNK 加异槲皮素组，可见后两组肺部结节数量明显更少。
四、作用机制：抗突变、促进 DNA 修复、抑制 Akt
众所周知，NNK（烟草中致癌化合物）、MNNG（1-甲基-3-硝基-1-亚硝基胍）是已知的 DNA 突变诱变剂。因此，研究人员设计了一系列实验，分析了猕猴桃汁和异槲皮素对使用鼠伤寒沙门氏菌 TA1535（常用于检测 DNA 突变的菌株）介导的诱变的影响。
不出意外，在有猕猴桃汁的情况下，使用鼠伤寒沙门氏菌 TA1535 检测到的 NNK 和 MNNG 的致突变性降低。
然而，当使用另一种菌株 YG7108（一种缺乏负责 DNA 修复的关键酶的菌株）进行类似测试时，发现猕猴桃汁无法降低 NNK 和 MNNG 的致突变性。
注：TA1535（圆圈）和 YG7108（正方形）测定抗诱变性。
基于这一发现，研究人员表示，猕猴桃汁似乎通过加速 DNA 修复来介导其抗突变作用。
最后，通过细胞实验，研究还发现，猕猴桃汁抑制了蛋白激酶 B（Akt）的作用，Akt 是一种参与癌症信号传导的关键蛋白。
五、结论与提醒
研究人员表示，猕猴桃果汁及其组分异槲皮素减少了 NNK 诱导的肺癌发生，猕猴桃汁靶向癌变的开始和进展，尤其是通过抗突变、刺激 DNA 修复和抑制 Akt 的作用。
综上，研究表明，在口服猕猴桃果汁后，小鼠的肺部肿瘤发生受到抑制。尽管还需要临床试验验证，但猕猴桃果汁的构成成分异槲皮素似乎是肺癌预防的绝佳候选者。
需要提醒的是，这是一项小鼠基础研究，不能据此认为多吃猕猴桃就能防住肺癌。均衡饮食、多吃新鲜水果蔬菜、戒烟并远离二手烟与室内空气污染，才是目前证据更充分的肺癌预防手段。
六、写在最后
本文为科普答疑内容整理，不能替代个体化诊疗意见。基础研究提示了猕猴桃中的活性成分具有潜在价值，但能否在人群中真正降低肺癌风险，仍需更多临床试验验证，具体请咨询主诊医生。
